屈中恆遭大陸抵制後，家中經濟壓力沉重，妻子Vicky半年前就出來創業開「和平便當店」，闆娘完全沒明星架子天天站在店門口辦事顧客，餐盒口胃極好，收支卻未打平，坦言：「因為店在六張犁，四周是便當店的一級戰區，這場仗打得有些辛勞。」
這是她第一次出來創業，每天只要沒通告，就會出現在便當店門口和民眾互動，為了降低成本，她在的時刻由她賣便當，她有事時，再請姑且工讀生，屈中恆也多次來店裡協助，和民眾親熱互動。
她說，前期靠民眾嘗鮮、同夥來照顧生意，「半年後才是便當好不好吃見真章的時刻，好吃才能累積到固定客人，賺錢要靠接到大單的量，也體驗到做吃的真的很辛苦，若是便當店哪天真的要收掉的話，我也不會太惆怅，因為最少我盡力試過了」。
Vicky非常親民，時候一到就在店門面號召客人，前陣子産生豬瘟，並未影響生意，「客人會吃的還是會買，我們廚房天天有固定人員去採購新穎食材，不是那種叫貨讓菜商送了的那種，品質可以自己控管，也抓得精準」。
她感覺賣便當最難的，是客人的口胃有很大分歧，「有人喜歡健康的，有人喜好油一點的，很難四平八穩，有一次客人反饋說魚刺太多了，我也向廚房回響反映，後來我思考過，我的發賣能力沒問題，對於各類問題我也不再糾結，全力就好」。
夫妻倆現在都想辦法開源，讓女兒們讀書沒壓力，一家人今朝還在內湖租房子住，桃園的房子還在，「屈哥就看還有無其他出路，現在就是想辦法看能不克不及多上公告，像『天才衝衝衝』就很愛他，最經典的是措辭時不謹慎把假牙噴出來，那真是經典」。
Vicky偶然接節目告示，協助分管家計。記者葉君遠／攝影
本文引用自: https://stars.udn.com/star/story/10088/9166019?from=udn-catehotnews_ch1022
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